Thailand dikenal sebagai surga kuliner Asia Tenggara yang memikat lidah wisatawan dari seluruh dunia. Salah satu daya tarik utamanya adalah jajanan kaki lima alias street food yang tersebar di sudut-sudut kota seperti Bangkok, Chiang Mai, dan Phuket. Dengan aroma menggoda dan cita rasa kuat dari rempah-rempah khas, jajanan Thailand menjadi pengalaman yang tak terlupakan bagi siapa saja yang menjelajahinya.
Berikut ini lima jajanan khas Thailand yang paling populer dan wajib dicoba ketika berkunjung ke Negeri Gajah Putih.
1. Pad Thai – Mi Goreng Legendaris dari Negeri Gajah Putih
Pad Thai bisa dibilang adalah ikon kuliner jalanan Thailand. Makanan ini berbentuk mi goreng yang dibuat dari mi beras tipis, ditumis bersama telur, tahu, udang atau ayam, tauge, dan taburan kacang tanah yang dihancurkan.
Salah satu keistimewaan Pad Thai adalah sausnya yang khas: kombinasi dari asam (air asam jawa atau jeruk nipis), manis (gula aren), asin (kecap ikan), dan pedas (cabai bubuk) yang menyatu sempurna di lidah. Hidangan ini biasanya dimasak langsung di depan pembeli dengan api besar di wajan lebar, menambah daya tarik visual dan aromatik.
Meskipun sederhana, Pad Thai menawarkan keseimbangan rasa yang kompleks, menjadikannya salah satu street food paling digemari baik oleh warga lokal maupun turis asing.
2. Mango Sticky Rice (Khao Niew Mamuang) – Perpaduan Manis dan Gurih yang Unik
Tidak lengkap rasanya mencicipi kuliner Thailand tanpa mencoba Mango Sticky Rice. Makanan penutup tradisional ini terdiri dari ketan yang dikukus dan disiram santan gurih, disajikan dengan irisan mangga matang yang manis.
Tekstur lengket dari ketan berpadu sempurna dengan rasa segar mangga dan kelembutan santan, menciptakan sensasi rasa yang unik di mulut. Biasanya, hidangan ini juga ditaburi dengan biji wijen panggang atau kacang hijau goreng sebagai tambahan kerenyahan.
Walau tergolong makanan penutup, Mango Sticky Rice sangat populer dijadikan camilan kapan saja, terutama di bulan-bulan saat mangga sedang musim. Kamu bisa menemukannya dengan mudah di pasar malam atau kios kecil di pinggir jalan.
3. Som Tum – Salad Pepaya Muda Pedas yang Segar
Som Tum adalah salad khas Thailand yang menggunakan pepaya muda sebagai bahan utama. Potongan pepaya diserut tipis dan dicampur dengan bahan lain seperti tomat ceri, kacang panjang, bawang putih, cabai rawit, kacang tanah, dan saus khas yang terbuat dari campuran air jeruk nipis, kecap ikan, dan gula aren.
Rasa Som Tum sangat khas — pedas, asam, asin, dan sedikit manis — menjadikannya sangat menyegarkan apalagi saat cuaca panas. Biasanya, hidangan ini disajikan sebagai pendamping nasi ketan atau ayam bakar.
Terdapat beberapa variasi Som Tum, misalnya Som Tum Thai (tanpa fermentasi) dan Som Tum Pu Pla Ra yang menggunakan kepiting asin dan saus fermentasi. Bagi yang baru mencoba, versi Som Tum Thai adalah pilihan yang lebih bersahabat.
4. Satay Thailand (Moo Ping atau Gai Yang) – Tusuk Sate Panggang yang Juicy
Jika kamu pencinta sate, maka Moo Ping (sate babi) atau Gai Yang (sate ayam) wajib masuk daftar coba. Berbeda dari sate Indonesia, sate khas Thailand biasanya dimarinasi terlebih dahulu dalam campuran saus tiram, kecap ikan, bawang putih, gula kelapa, dan lada putih sebelum dipanggang di atas bara api.
Rasanya sangat juicy, manis, dan sedikit smoky. Umumnya, sate ini disajikan bersama saus kacang khas Thailand dan nasi ketan. Banyak pedagang menjual Moo Ping sejak pagi hari sebagai sarapan cepat nan lezat.
Selain rasa yang menggoda, aromanya saat dipanggang pun mampu menarik perhatian siapa saja yang melintas di dekat gerobak penjualnya.
5. Khanom Bueang – Pancake Mini dengan Sentuhan Tradisional
Khanom Bueang adalah camilan manis berbentuk seperti taco mini, terbuat dari adonan tepung beras yang digoreng tipis dan diisi dengan topping manis atau asin.
Topping manis biasanya terdiri dari krim kelapa dan serutan kuning telur bebek manis (foi thong), sementara varian gurih bisa diisi dengan kelapa parut dan daun bawang. Makanan ini merupakan camilan tradisional yang sangat populer di pasar malam dan festival.
Meski tampak kecil dan sederhana, rasa Khanom Bueang mampu memberikan kejutan manis dan gurih yang menyenangkan.
Tips Menikmati Street Food Thailand
Agar pengalaman mencicipi jajanan pinggir jalan di Thailand semakin menyenangkan dan aman, berikut beberapa tips yang bisa diterapkan:
-
Pilih tempat yang ramai pembeli: Ini biasanya menunjukkan bahwa makanan tersebut populer dan berganti cepat, artinya lebih segar.
-
Perhatikan kebersihan gerobak dan alat masak: Walau sederhana, banyak pedagang yang menjaga kebersihan dengan baik.
-
Siapkan uang tunai kecil: Kebanyakan penjual tidak menerima pembayaran non-tunai.
-
Tanya tingkat kepedasan: Banyak makanan Thailand yang sangat pedas. Jangan ragu meminta versi yang lebih ringan bila tidak terbiasa.
Penutup
Thailand bukan hanya kaya akan budaya dan pemandangan alam, tetapi juga menawarkan petualangan rasa yang tak terlupakan melalui jajanan pinggir jalannya. Dari gurihnya Pad Thai, segarnya Som Tum, hingga manisnya Mango Sticky Rice, setiap gigitan menghadirkan cerita dan kekayaan kuliner yang patut dirayakan.
Jika kamu berkesempatan mengunjungi Thailand, jangan lewatkan untuk menyusuri pasar malam dan jalanan kota yang dipenuhi aroma sedap dan cita rasa khas. Siapa tahu, makanan favorit barumu sedang menunggu di balik asap wajan pedagang kaki lima.
Baca juga : 5 Kota di Dunia yang Wajib Dikunjungi untuk Pecinta Street Food
